谢谢邀请。农村的灶台，原来只求能够解决温饱，用土砖搭、用田泥糊、用石灰砌、用水泥做装饰等等，生活越来越好，对灶台的要求也越来越高。小编从小就在农村长大，对柴火灶做的饭菜也一直情有独钟，再加上自己步入社会又学的泥工，对灶台的构造也比较了解。接下来就和大家说说柴火灶的内膛用什么材料好。

　　耐火泥和耐火砖:这是现在所有做柴火灶用得最多，最耐用的新型材料，不仅在农村的柴火灶有用，就像大酒店的猛火灶、新型的环保灶都是用的这个。这种材料具有耐火强，保温效果好，很多农家为了灶体夏天不热，又能保温，都是跑到城市去买。

　　使用的时间也比较长，只要不是认为去破坏，一般度不会坏。柴火灶要坏都是坏灶外体装饰。像粉刷的水泥、贴的瓷砖等等，受热就出现开裂，瓷砖脱落的现象。

　　用猪鬃、稻谷壳、黄泥加石灰:这是在没有耐火材料之前，老辈的师傅们所研究出来做灶内膛的土方法。效果和耐火材料差不多，但就是自己要配制，很麻烦。没有耐火材料那么方便、易上手。在过去做的很多柴火灶都是用的这个方法。

　　做拆柴火灶，要记住，内膛宁可用黄泥，都不要用水泥，水泥在内膛很容易被烧裂，用不了几年就坏了。

　　【大别山鹰】评点：在农村过去都是用的柴火灶，时至今日，柴火灶仍然在农村盛行，我们大别山区一直使用的都是柴火灶，用其它灶不仅不习惯，也不愿意交怨枉钱。

　　搭建柴火灶是一个技术活，没有一定经验的泥土工是搭建不好的，它既要能快速出烟，又要充分利用热源，同时还要省柴和落灰方便，这样没有一手绝活是很难有人家请的。我家一直以来用的是柴火灶，过去用的是土砖搭建的，内膛大，烧柴多，而且传热慢。后来就选用省柴灶，并且加安了热水壶，这样边做饭，边烧开火，方便多了。搭建柴火灶的关健技术就是处理进风口和内膛与铁锅的高度与受热圆面积，而内膛因为经常处在高温灼烧状态，因此材料选择十分重要。我们这里一般用灰砂砖用水泥砌粗形，然后用黄泥细土加猪毛用水调和成稠浆状的泥巴将砖外表面糊好封闭，要求内膛成形如鼓状，外表光滑紧实，做好后让其自然凉干三到四天，待泥层变硬时，再烧小火慢慢用烟熏干，之后再稍用中火或炭火烤至全干，这样就让黄泥浆里的猪毛在一定的温度下紧紧地抓牢泥浆。我家和柴火灶是O六年搭建的，到如今还是完好如初，十分好用。

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　　农村柴火灶其实是不需用专门的材料构筑的，灶的内部不同于煤球炉的内胆，煤球炉需要耐火材料，灶只要一般建筑材料就可以了。

　　我就天天烧灶煮饭吃，对这灶的结构和所用材料非常熟悉，也在这里跟各位交流交流。

　　一、为什么说灶不同于煤球炉，无须特殊材料做内胆。

　　1.因为灶的内部空间很大，大火全部在锅的底部，锅一时吸收不了的热量，经过烟囱往外排出了。也正是通过热气往上蒸腾，吸取灶塞底下的空气，空气里有氧，氧气又助燃，使得灶里的柴火越烧越旺，如此循环。

　　2.灶内燃烧的柴火，是有限量的，如果多了，灶内没有空间，柴火就难以燃烧，灶内的温度受燃柴限制，很难上升到很高很高

　　3.灶内燃烧的柴禾，都是一些农作物假秸秆和杂草之类，一次数量有限，燃烧起来很难达到灶内壁承受不了的高温。所以灶的内壁无须特殊材料。

　　4.煤球炉要用耐火材料做内胆，那是因为上下几个煤球同时烧起来后，里面的温度很高，而煤球炉里的空间狭小，内胆需经常承受高温的烧灼。并且煤的火力远胜于秸秆知草之类。所以必须以耐火木料做内胆。

　　二、灶的内壁是什么材料做成的。

　　做过农村泥瓦匠，或者帮过泥瓦匠工的人都知道，切灶只要正常的砖和泥就行了。下面我就分别介绍一下用两种材料砖砌灶的方法：

　　1.土坯砖砌灶方法：

　　土坯砖这都是以前落后年代用的砖，这个砖是直接在稻田里经过磙压后切的砖，此砖最大的缺点就是怕水，风化快，怕湿了经过冰点以下的低温。

　　用土坯砖砌灶，也是用土和的泥，灶的内壁也是用这种泥做砖。

　　泥工师傅先用锅覆转来放在灶脚的地上，在地面上划好锅和汤灌等的大小及位置后，再把锅等拿起来。

　　泥工师傅砌灶时就避开划好的记号，直接用土坯砖往上做，做到40～45厘米高时，安上灶塞，一直做到75～80厘米高时，就放上铁锅和汤灌或热水器之类。

　　灶面那个年代没有水泥，就是用一种颜色很红、很有粘性的红土，拌上石灰和一些麻丝之类，和匀后做灶面。这种灶面干后也很结实，比较耐磨耐水利水。

　　这样的灶，一般能用10年左右。

　　2.火砖砌灶方法：

　　泥瓦近师傅的做法跟上面一样，只是用的砖是经过高温烧的红砖或青砖，泥是水泥。

　　灶面是水泥加瓷砖，灶周围是是瓷砖，这种灶一般是不坏的，只要换锅就行了。

　　你好！我干过瓦匠活，农村柴火内胆，略知一二，因为我上班的时候，在单位小土建上班，上班一年多就开始学瓦工，那时候只有师傅领着学，但是自己家搭炕，砌筑柴火灶，那都是经验之谈，现在已经有20年没干了，有些实际尺寸，可能说的有不正确的地方，请你谅解。

　　在70年代80年代之中，这个年代是在我有记忆的年代，那有时候砌柴火灶，都是用土坯子，砌筑而成的，土坯子的实际尺寸，长500mm，宽240毫米，60mm，原材料是地里的黄土再用草，用镰刀割青草，把青草拿回来晾干，青草尽量割一些谷草，谷草它有拉力，不容易断裂，达到一个结实的程度。

　　把割回的青草晒干，再到大地里去拉黄黏土，用小推车推回来，或者自己家的牛车拉土，土拉回来以后，再把晾干的谷草，用铡刀铡成小段，长度在100mm就可以，这些都准备齐全，就开始合泥了，在合泥之前，把铡好的谷草，把它均匀洒泥土上，在用水开始合泥，合泥过程中，穿靴子把合好的泥进行踩踏，使谷草全部融入于泥里，达到草泥均匀。

　　用自己家做的土坯子模具，开始做土坯子，把土坯子的模具用水刷洗，这样做的目的是怕制作土坯子过中，泥粘在土坯子上，在地面挑选宽敞的地方，地面要平整，把土坯模具放在地上，用铁锹往模具里装泥，用手先把四个角压实，在里边用手全部压实，再用手抹平既可，这就一块土坯子做成了，按照此方法，把合好的泥，全部做成土坯子，土坯子做成以后，在外边晾干，干后拿回家去，放在一个不让雨浇到的地方。

　　砌筑柴火灶台的尺寸，根据锅的大小而决定了，按照铁锅沿底部进行砌筑，高度根据人的身高而定，650毫米到800毫米之间，做灶台之前先挖灶坑，深度在500毫米之间就可以，宽度在200毫米，在坑上砌筑炉篦子，炉篦子底下放一层土坯子，再把炉篦子搁在上边，柴火灶用土坯子，再把土合成稀泥，是于砌筑柴火灶用的胶泥，四面跟椐锅沿砌筑而成，留出通往土炕里的烟道口，还有添加柴火灶的口，添柴火口的尺寸350毫米x300毫米，柴火灶就这样砌成了。

　　内胆用土坯子砌圆弧状，当地最好的土，当地有粘性黄土，粘性黑土，还有粘性红土，只有根据当地的实际情况，我们这里都是粘性黄土，那就使用粘性黄土，在取土的时候，我们要用手指碾碎土，看看土的粘性，如果土的粘性已经达到要求，就把这些土取回家来，用土量在十公斤左右。

　　把十公斤黄士放在地上，里边放上一些用铡刀铡好的谷草段，可用黄土充分的搅拌，搅拌完成后，在用水合成，再放在地上，上边儿扣个塑料盆，让它在那里醒泥，大概能醒上三四个小时吧，就可以拿出使用，醒泥的自的就是让水土更加均匀，不会出现生土的现象。

　　用合好的土谷草合成的，柴火灶內胆使用的泥，用手捧起一块泥，往柴火灶内胆均匀的抹平，用粘土和谷草合成的泥，把柴火灶抺成圆形，晾干就可以了，因为谷草它有拉力，再说好粘土，经过火一烧，它会形成红砖，红砖是不怕火炼的。

　　因为红砖人本身就耐热性强，但是它也起到美观，红砖都是用水泥砂浆砌筑而成的，结实程度，比土坯子强上百倍，红砖它是有规格的，长度240毫米，宽度115毫米，厚度53mm，红砖砌筑方法，跟土坯砌筑基本相同，只是原材料的改变了。

　　我们砌筑锅炉的时候，里面使用的都是耐火材料，耐火材料有，耐火水泥，先用耐火骨料，耐火骨料的制作，就是废旧耐火砖，进行粉碎，粉碎成需要的大小块，有跟沙粒一样的，用这些骨料跟耐火水泥，在加水合成在一起，这样的省的干裂。

　　把骨料和耐火水泥合成呢，往柴火灶内胆里边儿抹平，扶出圆弧状，外面再用素耐火水泥，再找一下平面，这样就可以了，耐火水泥干的时间特快，一到三天强度就上来了，它是正经的耐火材料，现在有的农民家里，都使用这种，耐火水泥做柴火内胆的材料。

　　不同的年代使用不同的材料，这就说明时代总是往前发展的，不能总在一个方位上停留，总是不断的发展，如果再过二三十年，我想会再出现好的柴火内胆材料，那我们都得拭目以待吧。

　　头一次写长篇短文，写的字数1720，留作纪念，以后有好的标题，再加以改进，写作真的不容易，请条友们提出宝贵意见，我就心满意足了。

　　我家河北围场，北方一个四季分明且冬天寒冷的小山村，所以家家都有火炕，当然就有锅台（柴火灶）了。我们这里不叫‘’内胆＂，叫＂灶堂‘’。过去是土坯垒好锅台把黍子秸秆用铡刀铡二十多厘米掺黄土和泥抹光，再用柔软的干草和泥抹第二遍就可以了。缺点是烧火时间长了泥就会成片地掉下来。现在，人们垒好锅台后，内胆都用黄土掺沙子抹，经济实惠，越烧越结实，年久耐用。我家有三个卧室，都是这样做的，挺好。

　　我们胶东农村至今大多数农户还保留有柴火灶，一日三餐用它来做饭，你可别说，这柴火灶做出的饭菜吃起来就是香。那农村柴火灶的内胆是用什么材料砌成的呢？

　　说到柴火灶，农村的孩子想必都很熟悉。记得小时候，放学回家后的营生，就是撅着桩篓去山里拾草。因为农村做饭都用柴禾，而那时候主要是靠上野外去拾草，一些野草、树叶等都会被划拉干净。当然我们男孩子跑的远，回去捡拾一些松针或摘松花，这些做起饭来耐烧，火旺。

　　过去农村的柴火灶都是同土墼垒成，而灶膛的内壁则需要抹平，而抹灶膛内壁的材料则是根据比例自己配置而成。主要有粘土，就是农村人口中的“黄粘泥”，这种泥土在农村主要用来盖房子、抹墙用。用它来抹灶膛内壁，是因为这种黄粘泥掺上一定数量的石灰、麦糠、麻刀（或头发茬）等，加上水搅拌均匀后，用瓦刀挑进炉膛内，然后抹在土墼上，呈一个内弧形状，抹平。当然，抹了黄粘泥的灶膛内壁要让它自然干透，这样这柴火灶的内壁就更耐火，不容易烧坏。

　　随着社会的发展，如今农村人堆砌柴火灶就比原来美观多了，这所用材料也上了档次，升了级。不过相比较于传统的土墼，如果新材料垒的灶膛壁薄了，有时候外面所贴挂的瓷砖就容易开裂。如今垒柴火灶灶膛内壁都使用现成的“耐火土”。像这种耐火土在农村镇上的土产杂品门市部都有卖的，而且土墼也都被耐火砖替代。像耐火砖和耐火土在饭店灶台上广泛使用，其耐火程度比起农村人过去自己配置的黄粘泥要强上不少。如今，这种防火耐火材料也被应用于农村柴火灶堆砌上，很是方便。

　　虽然说现在农村的生活条件提高了不少，很少有人会经常使用柴火灶做饭炒菜，但是农村还是离不开柴火灶，哪怕是现在新建的农村自建房，大家还是想尽千方百计打造一个柴火灶的厨房。不过要说起农村柴火灶的内胆用什么材料才最耐用，恐怕还是有很多朋友不是很了解，在这里我跟朋友们来介绍一下这个问题。

　　农村过去的柴火灶内胆材料很简单，就是黄泥+谷壳。

　　说起农村过去的柴火灶，总是会想起家里的父辈打灶那个劳动场景，首先就是出去挖一些很纯净的黄土（这种黄土不能掺杂其他颜色的土，会影响使用效果），把土块敲成非常小的颗粒然后拌入谷壳，放水搅拌成泥浆，用农村自制的泥土砖砌好灶台之后就用这些黄泥浆涂抹内壁，也就是我们所说的内胆。这种黄泥浆虽然耐烧，但是有一个最大的缺点就是跟灶体结合不牢容易大块的爆裂脱落。

　　农村现在的柴火灶内胆材料也没什么奇怪，就是红砖（也有用耐火砖）+水泥砂浆。

　　农村现在的柴火灶虽然比过去的柴火灶整洁漂亮了许多，但是柴火灶内胆材料其实也没有什么奥妙之处，稍微讲究点的可能会使用到耐火砖，但其实大多数人家就是选择红砖和高标号的水泥砂浆。农村过去的那些红砖都是自己家立窑烧制的完全粘土砖，耐高温性能其实并不比专用的耐火砖差，不过现在的红砖因为混合了页岩和煤矸石等材料，耐高温性能会相对比较差点，不过用来做柴火灶内胆还是没有问题的。

　　总的来说，农村柴火灶因为燃烧的就是一些杂草树木之类的柴火，内胆温度并没有烧煤那么高，所以农村柴火灶内胆的材料其实也不用非常讲究。本人家里用红砖+水泥砂浆做的柴火灶内胆到现在已经十几年过去了，还是没有出现碰到问题，所以大家放心使用。（图片来自网络）

　　柴火灶就是用柴火烧的炉子，一个灶坑、一个烟囱、一个灰眼、一个炉箅子，加上用红砖砌的灶台，这些部位组合起来就是一个非常完美的柴火灶，很多人都说柴火灶做的饭菜要比现在煤气和电炒要好吃的多，这一点小农人也是非常赞同的，因为小农人就是吃柴火饭长大的，那么你们知道农村柴火灶的内胆用什么材料好么？

　　这一套组合应该是没有新型材料以前最流行的柴火灶内胆组合了，黄泥的耐火性比较好，小麦秸秆充当填充物，增加黄泥的粘黏性，防止黄泥长时间高温出现干裂的情况，石灰就是增加硬度的。这一套组合下来，柴火灶的内胆用上10年都不会有问题的。

　　为什么要用粘土质耐火土，而不是耐火土呢，因为粘土质耐火土属于弱酸性，稳定性好，耐火强度要比普通的耐火土好很多，各种条件都由于普通耐火土，因此非常适用柴火灶的内胆。

　　以上这两种材料就是农村最常用的两种柴火灶内胆的材料，现在黄泥小麦秸秆的柴火灶工艺已经慢慢消失了，主要还是因为黄泥做的内胆跑烟比较严重，但粘土质耐火土解决了这个问题，在使用的过程中会很好的控制柴烟的不稳定，所以现在不管是个人家还是饭店都在用耐火土做柴火灶内胆。

　　红土

　　你好！清影说农很高兴能够帮你解答这个问题。因为，我家的领导就是一个泥瓦匠。在我熟悉的近邻之间经常会调侃戏言: 若要会，师傅怀里睡。所以，回答这个问题，觉得很自信！

　　那么，在这里主要围绕我自家使用的柴火灶来解答这个问题。因为，我自家的柴火灶，也是整个甘肃地区农村生活使用柴火灶的一个缩影。所以，在此很高兴分享出来，供大家参阅。

　　①选择土质

　　关于柴火灶使用的土质是非常关键的环节，必须选择红土（家乡俗语:红胶泥）和碱土（就是山根底下常年积累的土质），如果万一没有这两种土源，只能选择下等的黄土。

　　②土质处理

　　选择好使用的土质以后，先将土源敲打，使其非常均匀细碎，然后，再用筛子筛一遍土质，备用。一个单锅灶内胆使用的土量大约50kg，如果是双灶台按照单灶台使用翻倍增量。

　　③用料以及用料比例

　　土质，小麦壳，男士的发渣，食用盐1kg。

　　以上这四种配料准备好之后，采取一铁锨半的土质，一铁锨的小麦壳，根据所建造的柴火灶内胆大小比例配比。将土质与用料混合在一起，然后，不加水之前，连续翻搅3次，使其混合均匀。

　　④加水搅拌与发酵

　　用料翻好以后，加水时尽量让泥土稀释一些比较好，搅拌时需要不停地翻搅大约5-10次为好。

　　翻搅好之后，堆成小堆，或者装进大盆，灰斗里面，用塑料布盖住发酵大约3-5天。发酵主要是为了让泥土更加粘稠一些，起到软化小麦壳的作用，同时，能够让所用料起到软化的作用，使用起来非常柔软，粘合度高。

　　

　　⑤最后的处理方法与灶台用料

　　待灶台内胆初见成形以后，使其泥土吸收大约8成时，再次使用手工慢慢压几遍，方法就是用手背来回不停的反复压几次，压时手背最好粘一些水，主要的原因: 就是为了泥土粘合更加牢固与光滑。

　　在我的家乡，修建柴火灶灶台，一般使用人工打好的长方形土块（当地俗称:基子）一般用来修建灶台。

　　⑥泥土内胆的使用历程

　　使用泥土内胆，主要是在上世纪80年代以前，随着改革开放，人们的日子一天比一天过得好，后来发展到当今使用水泥与沙子的建造方法。

　　⑦锅与内胆以及烟道的距离

　　在我的家乡，人们修建灶台时，锅与内胆平面的距离大约15公分左右，烟道与内胆的平面距离大约10公分左右。采取这样的距离，主要为了用火与炊烟相互特别顺畅。

　　①用料

　　水泥，细沙，土，食用盐。

　　

　　②配比比例

　　水泥与沙子1:1的比例，土质半铁锨，食用盐1kg。

　　③加水搅拌均匀

　　用料配比好以后，翻搅2-3遍即可。然后加水，按照观察粘稠度，搅拌均匀以后使用便是。

　　④水泥内胆的缺点

　　因为经过多年使用柴火烧烤以后，会出现裂缝现象。

　　在我的家乡，一般家庭建造柴火灶台使用按照铁锅均为1尺6-2尺大小来决定。农村的柴火灶建造面积比较大，主要为了方便过年过节，蒸馒头，煮辣肉，或者红白喜事等方面，使用起来宽敞一些。即便是平常日常，大锅使用起来也是得心应手。

　　在我的家乡，人们修建灶台有一句谚语:烧东燎西。修建厨房在院落的位置首选东面，其次就是西面。至于这样的传统，据我分析，主要是风向考虑，利于烟道流畅。

　　在我的家乡，人们公认的老师傅修建的灶台，一般都有自己的绝活，使用男人的发渣一般都不外传。不过，现在已经不是秘密的秘密了。

　　回答完毕。若喜欢我的回答，欢迎转发与留言点评！感谢每一个阅读清影说农问答的朋友们！

　　清影说农图文原创/于2022年2月21日午时完成