麦子熟过了，麦穗头会弯下来，麦糠囗松，麦粒自己会掉下来。所以一般我们这里都是五月二十五、六号都开始割麦子了。因为地少，收割机不好找，有的麦子还不算太成熟，有邻居们喊来收割机割麦，顺势就也把麦子割了。割下来的麦子就像小胖娃一样。可是这也比麦子熟过了掉地上强。麦子割的夹生多晒两天就可以了。

　　麦子快熟的话，卖粒会发黑，它 的秸秆会倒在田里或者地里