银芽鸡丝?

　　主料：鸡胸肉丝100克。

　　辅料：香菜30克，鸡蛋一个。

　　调料：葱姜各10克，盐5克，鸡粉三克，水淀粉10克，香油两克，鸡蛋一个。

　　制作：

　　?将鸡胸肉改刀，切成细丝，香菜洗净，切断备用。

　　?将鸡丝加入盐，料酒，淀粉，蛋清上浆。

　　?将锅内放油烧5成热，再放入鸡丝滑散，捞出控油。

　　?锅内放少许油，爆香葱姜，放入鸡丝，烹入料酒，绿豆芽，加盐，鸡粉。大火翻炒银牙断生，淋上少许香油，撒香菜即可。

　　你好，我不是大佬，只有一些做家常菜的经验，现在来回答这个问题，但愿你会满意。

　　鸡肉如果是红烧或者炖汤，鸡胸部那块是最不好吃的，又干又柴。

　　可是如果把鸡胸肉单独剔出来做菜，有好几种做法，而且也很好吃。

　　昨天我刚做了一道“”鸡胸肉毛豆丁”，现在说说制作过程。

　　食材:鸡胸肉一块（二两左右），毛豆（三两左右），红绿辣椒（各一两个），豆干（两块）。蒜末少许

　　1鸡胸肉切丁，辣椒干子也切丁。辣椒红绿搭配比较好看，所有食材切成大致一样的形状显得和谐。

　　2鸡胸肉一定要用淀粉捏一捏，这是肉质嫩滑的关键。油七分热倒入鸡胸肉翻炒，快速倒入一勺生抽，翻炒一会盛起备用。

　　3锅里还有余油，将毛豆倒入翻炒，然后放少许水，盖上锅盖焖几分钟，然后用锅铲扎一下感觉毛豆熟了才可。

　　4接着倒入辣椒和干丁，放适量细盐和生抽以及蒜末调味，待它们变色入味，将鸡丁倒入一起翻炒，最后撒少许鸡精就可关火装盘。

　　这样做出的鸡胸肉丁嫩滑有味，是一道下饭菜。

　　鸡胸肉还可以在市场买来整块的，洗净用黄酒、生姜、细盐等调料腌制，然后裹上蛋液和面包糠，放油锅里炸成鸡排，然后抹点蕃茄酱，酥脆生香特别好吃。

　　另外，如果是汤炖好整鸡上的鸡胸肉，可以剔下来手撕成鸡丝，用蒜蓉酱、麻油、醋、辣椒酱、蒜末调成蘸料，蘸着吃也非常不错。

　　所以说，鸡胸肉可以做成很好吃的菜，有兴趣可以试试以上方法。

　　我是灵儿爱生活，感谢你的阅读欣赏，有兴趣欢迎留言评论，给予真诚的指点，也期待你的点赞和关注。

　　大家好，我是大冬，很高潮兴回答这个问题。鸡胸肉好吃的做法有多种，做为减肥首选，多样化才能好。我分享一道好吃的煎鸡胸肉。滑嫩鲜香，大人孩子都爱吃。

　　首先把解冻后的鸡胸肉横向片成两片，关键1用刀背逆纹理轻轻敲打鸡胸肉，两边都敲打，反复轻轻的敲打，用力要均匀，力度要轻，直至把鸡胸肉完全拍松。

　　关键2，鸡胸肉拍松后，两边撒食盐，有手反复揉搓，撒胡椒粉反复揉搓。这样能更入味。加入生抽老抽抓拌均匀，起提鲜提色作用。生抽也可用味极鲜替代。

　　关键3，加入蛋清，用手抓拌使蛋清包裹鸡胸肉的每个表面，这一步是锁住鸡胸肉的水分，外裹蛋清使鸡肉爽滑。

　　电饼铛加油加热三十秒，放入鸡胸肉，煎至底边发白，翻面加入80克开水，继续煎至水干，再翻面，煎三十秒。两边金黄，鲜嫩美味。

　　鸡胸肉还有很多好吃的做法，我的视频有分享。因为鸡胸肉是减肥标配，换着花样做，做成不同口味。

　　更多生活、减肥、美食交流，欢迎大家关注我。

　　你好，我是90后海归餐饮创业美食厨娘！很高兴回答你的问题！

　　首先，大家都知道，鸡肉滋味鲜美，营养价值很高，富含蛋白质 、维生素等多种营养物质。尤其是鸡胸肉，除了高蛋白营养以外脂肪的含量也是整个鸡肉里面最低的部分，深受减肥达人的喜爱！因此，这些年在国内也慢慢流行起了吃鸡胸的热潮！但由于鸡胸的纤维组织比较明显，如果处理不当的话会使做出来的鸡肉干柴 、口感粗糙而且又不入味！不过没关系，鸡胸肉只要在烹饪之前进行腌制入味，之后再采取合适的烹饪方法，做出来的鸡胸肉也会同样美味！下面就给大家分享三款鸡胸肉很好吃的常见做法！简单易上手！

　　第一：鸡胸肉饼

　　食材：鸡胸肉一块、青椒一个、胡萝卜小半根、玉米粒50g、淀粉适量、油适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、料酒少许、葱姜两片

　　做法：1.将鸡胸肉切小块，用料酒，葱姜腌制十分钟！

　　2.青椒洗净去蒂，胡萝卜洗净去皮后将青椒、 胡萝卜、 玉米粒和腌制好的鸡胸肉全都放入搅拌机打成肉泥，之后再加入适量盐、 生抽 、黑胡椒粉 、淀粉抓匀备用！

　　3.平底锅底部刷上适量的食用油，油烧热后，用手抓一块肉馅，然后团成团下入锅中，再用铲子压扁！煎到两面金黄肉饼熟透就可以吃了！

　　食材丰富，营养美味不油腻！

　　第二：鸡胸肉卷

　　食材：鸡胸肉一块、黄瓜一节、生菜两片、手抓饼一张、榨菜少许、黄豆酱适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱姜两片、黑胡椒粉少许、淀粉少许

　　做法：1.将鸡胸肉用葱姜 、生抽、 料酒码味腌制十分钟，黄瓜洗净切粗条，生菜洗净备用！

　　2.锅里倒入适量食用油，油热后，鸡胸肉裹上适量的淀粉液下锅，煎至两面金黄熟透撒上黑胡椒捞出切条即可！

　　3.锅内留底油下入手抓饼煎至两面熟透，之后将手抓饼上面刷上一层黄豆酱，分别铺上生菜叶 、黄瓜条、榨菜和鸡胸肉，最后再刷上一层黄豆酱卷起即可！

　　小贴士：卷的食材可以根据自己的喜好添加，例如紫甘蓝 胡萝卜等都可以，如果口味重的话也可以用奥尔良烤肉腌料腌制鸡胸，酱汁的话可以用黄豆酱也可以用沙拉酱、番茄酱、泰式酸辣酱都可以，味道不比老北京鸡肉卷差哦！

　　第三：孜然炒肉

　　食材：青椒两个、鸡胸肉一片、干辣椒段适量、大蒜4瓣、葱姜两片、油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、水淀粉适量、蛋清一个、孜然粉适量

　　做法：1.将青椒切成小块，大蒜拍碎， 鸡胸肉改刀成薄片，用生抽 、料酒 、葱姜 、 蛋清、 水淀粉和老抽腌制十分钟！

　　2.锅内倒入适量食用油，油热后下入腌制好的鸡胸肉大火翻炒至断生，盛起备用！

　　3.锅内留底油，下入大蒜、辣椒段炒香后加入青椒煸出辣椒香味，之后倒入滑好的肉片，最后大火翻炒加入盐、生抽、 孜然粉进行调味即可！

　　用鸡胸肉代替猪肉里脊做成小炒，同样爽口下饭！

　　好了，以上就是我给大家分享的三道鸡胸肉美食的做法！喜欢的朋友们记得收藏和转发哦！关注我每天给你带来不一样的美食分享！

　　您好，我是小林子，很高兴能回答您的问题。鸡肉是我吃的最多的肉类，做法也很多，今天我给您分享一下我认为既好吃又健康的做法。

　　橄榄油香煎鸡胸肉沙拉

　　1、鲜鸡大胸洗净去掉表层脂肪（黄色的那个），放入碗中，加入花椒，大料（一块鸡胸放2小瓣，不用多放，否则一股调料味），葱姜蒜（切的大一点，方便挑出），料酒，黑胡椒粉，少量盐，拌匀调料，腌制15分钟。

　　2、趁着腌制的功夫，准备一些生菜，苦苣，紫甘蓝，黄瓜，圣女果，彩椒，制作一份蔬菜沙拉。沙拉当然离不开沙拉酱，这里我要推荐的是油醋汁，因为适合大众口味，而且很多减肥达人都这样选，原因您肯定都知道。当然如果不想吃油醋汁也可以选择您爱吃的沙拉酱，拌匀即可。

　　3、空锅（不粘锅最好）加热，锅热后倒入橄榄油，5秒后放入去料的鸡胸肉，转小火慢煎，不要翻动，待上面有较多发白的鸡肉时再翻面，这样鸡肉是完好的，一点没有碎渣渣，待两面微微金黄就可关火了，如果不放心可以用筷子扎一下鸡肉最厚的地方，能顺利扎进去就证明熟了。

　　4、鸡胸肉放在厨房用纸上吸油，去掉多余油脂，这样吃的时候不会感到油腻，不烫手时切成厚片状，摆入沙拉盘中即可。

　　这样一道既营养又健康好吃的橄榄油香煎鸡胸肉沙拉就做好了。如果您觉得我的回答不错，请多多关注我！

　　大家好，我是专注美食制作的红红大仙，非常荣幸来回答这个问题。

　　【鸡胸肉的营养价值】

　　鸡胸肉，是鸡胸部里侧的肉，形似斗笠，具有肉质细嫩，滋味鲜美等特点。鸡胸肉含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收利用。除此之外，鸡胸肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　【鸡胸肉的选购注意】

　　1、看肉质。新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性。

　　2、看颜色。新鲜的鸡胸肉，呈现干净的粉红色，有光泽。

　　3、闻气味。新鲜的鸡胸肉有特有的鲜味，没有异味。

　　【鸡胸肉的美食分享】

　　下面红红大仙就来分享三道鸡胸肉的美味做法。

　　材料准备：

　　鸡胸肉350克、青椒一个、洋葱丝少许、盐5克、鸡精3克、醋少许、蚝油一勺、花椒油两勺、辣椒油两勺、小葱两根、小米椒三个、鸡精少许、白糖4克、橄榄油、姜片、熟芝麻适量

　　制作方法：

　　1、鸡胸肉冷水下锅，放入姜片、葱段，大火煮熟，再撕成细丝。

　　2、葱段、小米粒、洋葱丝、青椒丝，放入鸡丝中。

　　3、取一个小碗，放入盐、鸡精、蚝油、味极鲜、辣椒油、花椒油、橄榄油、糖、醋，再加入纯净水搅拌均匀，倒入鸡丝中。

　　4、最后撒上白芝麻，就可以开吃了。

　　材料准备：

　　干豆腐、鸡胸肉、盐、糖、五香粉、生抽、蚝油、辣椒油、麻油、葱、蒜、蛋清、淀粉、食用油。

　　制作方法：

　　1、鸡胸肉剁碎，放入盐、生抽、五香粉、姜粉、葱、蛋清、淀粉，搅拌均匀。

　　2、干豆腐泡水5分钟，捞出铺在案板上备用。

　　3、把鸡肉泥均匀的铺在豆腐皮上，慢慢卷起来。

　　4、蒸锅大火烧开，放入豆腐卷，蒸20分钟即可出锅，晾凉切片。

　　5、取一个小碗，加入生抽、蚝油、辣椒油、食盐、糖、麻油，搅拌均匀。

　　6、吃的时候，豆腐卷蘸着料汁，就可以了。

　　材料准备：

　　鸡胸肉、盐适量、大蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、熟芝麻、辣椒粉、孜然粒、干辣椒碎

　　制作方法：

　　1、鸡胸肉切成小条，放入大蒜、蚝油、生抽、料酒、盐，腌30分钟。

　　2、锅内放入少量油，鸡肉小火慢煎，直到表面焦黄。

　　3、关火后，加入孜然粒、辣椒粉、干辣椒碎、熟芝麻，搅拌均匀。

　　以上就是我对这个问题的解答，希望对大家有所帮助！

　　你好，我是西瓜视频的美食领域创作者，一名普普通通的在校大学生，现在自己在外独居，平时喜欢做饭，很高兴能来回答你的问题

　　1.鸡胸肉因为它的嫩使受很多人的喜欢，首先我认为炸鸡胸肉是超级美味的，用料酒生抽提前腌制一下（喜欢奥尔良口味的可以放上一点奥尔良腌肉粉）然后调一些水淀粉，调制粘稠，不要面粉面包糠，只要水淀粉然后放入油锅炸，小火慢炸一下然后复炸，炸出来酥脆又好吃，里面还超级嫩哦，详细的教程在我的视频里

　　2.因为鸡胸热量低，所以好多人喜欢健身食用，可以做一照烧鸡排，鸡胸先切片，然后把肉用刀背敲打，放入料酒生抽腌制一下，然后调料汁，加入两勺蜂蜜，一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐然后搅拌器均匀，鸡肉腌好平底锅放一点点油煎熟，然后最后倒入料汁翻炒出锅，美味好吃热量低哦

　　3.还可以宫爆鸡丁，凉拌鸡丝等等，都非常好吃哦

　　您好，我是馋嘴日记，很高兴回答您的问题，鸡胸肉里面含有丰富的蛋白质，因此容易被身体吸收和消化，虽然营养，但是热量不高，因此是减肥瘦身朋友的第一选择，还非常适宜糖尿病人群吃。现在我们就一起了解一下鸡胸肉的做法 鸡胸肉怎么 做好吃，以及鸡胸肉如何做口感嫩滑，可以锁住水份。

　　鸡胸肉的做法 鸡胸肉怎么 做好吃：

　　1.先将鸡肉 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋 油 盐 蒜 淀粉都准备好，然后将鸡胸肉洗干净后切成薄片

　　2.再将胡萝卜洗干净后去皮切成菱形，黄瓜也同样清洗干净后切成菱形片，再将少许水倒入鸡肉里面

　　3.之后用手不停的摔打令水浸入鸡胸肉中，等鸡胸肉变得有粘性之后就可以倒入一个鸡蛋的蛋清

　　4.再用手不停的按摩至蛋清包裹住鸡肉，再放入少许淀粉，再次按摩至彻底包裹待用

　　5.然后将锅烧开水，烧开后要保持烧开的状态，放入鸡肉片，用漏勺轻拨，将其拨散之后捞出控干水

　　6.再将锅烧热之后倒入油，放入蒜片翻炒出香味后放入胡萝卜，继续翻炒

　　7.最后将鸡肉片放入锅里，放入少许盐翻炒均匀后放入黄瓜，继续翻炒，倒入水淀粉勾芡即可盛出。

　　鸡胸肉的做法贴心提示：

　　1.鸡肉不要切的太厚，一定要切的特别薄，如果觉得不容易切，可以先放入冰箱冷冻一下再取出，这样会更容易切。

　　2.想要鸡肉口感更嫩滑是有秘诀的，而且一定要注意顺序，不可以颠倒顺序了，首先要倒入少许水，令水分摔打进去，然后就是倒入蛋清，充分包裹鸡肉，之后放入淀粉封住水分，令鸡肉浓稠入味，最后就是放入烧开的水里，用勺轻轻的拨一下，以免黏在一起。

　　3.鸡肉切片，那其他的食材也建议切片，这样外观更和谐。

　　4.因为胡萝卜油炒之后更健康，利于营养吸收，因此要先放入，而黄瓜要最后放入。

　　您好！很高兴回答您的问题！

　　鸡胸肉做好了，是很好吃的。我经常用鸡胸肉拌鸡丝，您可以试试，这个很好吃的，方法也简单。

　　▲拌鸡丝

　　拌鸡丝：

　　1、鸡肉清洗干净，冷水下锅加姜片和一勺料酒大火煮开后转小火煮10分钟煮熟即可，捞出过凉水用手撕成丝

　　2、做酱汁：蒜末+葱花+辣椒面+芝麻+香菜+2勺热油+一勺白糖+半勺盐+2勺生抽+3勺醋+1勺花椒油搅拌均匀

　　3、把鸡丝，胡萝卜丝放入酱汁翻拌均匀即可

　　这个用鸡胸肉做的拌鸡丝很好吃的，有时间您可以试一试。

　　但愿我的回答能帮到你，祝您快乐！

　　鸡胸肉怎么做才好吃

　　很高兴能够回答你的问题，作为一个具有3年经验的奶爸，外加上疫情这两个月不能出门使劲研究做饭，让我对很多食材怎么做才好吃有了一套自己独特的方法。鸡胸肉因为没有油脂，所以让他的口感出现非常柴的感觉，如同嚼蜡一样，但是我这两种做法避免了这种情况，让鸡胸脯肉变得更好吃了一点。我把鸡胸肉做成了两种菜，一个家常下饭菜宫保鸡丁，另一个就是大家都喜欢的炸鸡排。下面我分享一下我的经验，希望你会喜欢。

　　我们先来说宫保鸡丁：

　　准备的材料有：鸡胸肉 黄瓜 胡萝卜 花生米 油 盐 料酒 耗油 豆瓣酱 淀粉

　　做法：

　　1.?鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜都切成1厘米见方的小丁

　　2.?腌制鸡胸肉，鸡胸肉放入盆中，加入盐、料酒、淀粉、油腌制2分钟（加油的目的是防止鸡胸肉在滑锅的过程中发生粘连）

　　3.?锅中加入少许的油，腌制好的鸡胸肉下锅滑熟

　　4.?鸡胸肉炒至表面微黄，放入豆瓣酱，耗油翻炒

　　5.?锅中加入少许的水炖煮鸡胸肉入味

　　6.?汤汁浓稠后放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒

　　7.?加入花生米翻炒（省事的可以直接买现成的油炸花生米，我用的是现成的，也可以自己炸）

　　8.?翻炒几下后出锅装盘

　　下来我们说炸鸡排

　　准备的材料：鸡胸肉，胡椒粉、料酒，鸡蛋、面包糠

　　做法：

　　1，腌制鸡胸肉，先拿叉子在鸡胸肉上扎一下，方便入味。再加入料酒，胡椒粉涂抹均匀腌制20分钟

　　2，鸡蛋打进碗里打散成蛋液

　　3，腌制好的鸡胸肉在蛋液里过一边，再裹上面包糠

　　4，锅中加油，油热后下入鸡胸肉小火慢炸，表面金黄后捞出

　　5，油温再次升起的时候，放入炸好的鸡胸肉再复炸一次

　　这样鸡排就做好了，吃的时候可以放上自己喜欢吃的番茄酱或者孜然辣椒，老少皆宜

　　这两种做鸡胸肉的方法都特别好吃，你可以尝试一下，希望我的回答可以帮助到你，让你做出好吃的美食