亲，黄油哪个牌子好？我分享一下我使用过的几个黄油的感觉。

　　1.第一推荐新西兰安佳黄油（配图1和配图2），最早进入中国市场的品牌，目前市场份额也很大。这个牌子的黄油，产品纯正，奶香浓郁，是做饼干，面包等烘焙产品非常好的选择。所谓，入口选择大品牌更放心，我觉得安佳黄油是当的起的，目前大概500克，50块钱左右。

　　2.第二推荐天美华乳，草原黄油（见配图3和配图4），这个黄油是我最近用过，就爱上的黄油。这是一个国产黄油，产地内蒙古。其标牌是"无水奶油大于99.8%"。真正的成分无从考究，但我说一下我使用后的感觉，奶香味没有安佳的那么浓郁，淡淡奶香，让人觉的很是纯正，对我来说是恰到好处，而且事实证明，这个黄油室温下更容易软化，做出的饼干更酥脆。唯一不足的可能就是，知名度没有安佳黄油大。价格大概300克，35块钱左右。

　　3.后面说一下市场上比较常见的总统黄油，铁塔黄油，这两款都用过，奶香味道感觉都是偏淡。如果不太喜欢奶香，可以考虑这两种。多美鲜黄油，用完之后的感觉，就是没什么特别的感觉。[大笑]

　　这些就是我使用黄油的感受，希望可以帮助到你哦。

　　1.首先看你是家用还是商用？

　　家庭烘培，主要考虑口感和健康，所以最好还是选择动物奶油；商用烘焙，考虑商业成本，大多数都是采用植物黄油，不过植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。

　　2.黄油的口味可以分为原味，半盐和加盐的黄油

　　3.黄油的种类分为动物奶油和植物奶油

　　动物奶油是牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。

　　植物黄油是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。

　　我家的烘焙基本上用的都是动物奶油，以下都是经常用的品牌，都能在超市和网上买得到。

　　动物奶油

　　伊思妮淡味黄油（AOP黄油）

　　AOP黄油出产法国，目前黄油里极少数拥有产地证明的黄油，也是奶源地诺曼底地区生产。

　　250g/卷，淡味，口感特别，柔软的奶香，不油腻。

　　安佳黄油

　　产制新西兰，分为原味和无添加盐口味

　　227g/454g，乳黄色色泽，纯香

　　总统黄油

　　出产法国，乳酸性发酵黄油, 淡味

　　200g/250g/500g, 自然乳黄色，有很轻的膻味

　　植物黄油有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子，便宜又大碗。

　　你是商业用还是家用的啊？？这个要分的喔。。

　　黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。

　　在网上，一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、总统、多美鲜一类的。超市里还可以看到光明一类的国产品牌。

　　如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是价格也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种，我们一般是用无盐的，有盐的一般用来干拌面包的。国产不建议买，价格实在不亲民，质量还不知道是怎么回事的呢。

　　有时候，用动物黄油不太好操作，因为动物黄油在温度稍高时，就很软稀。当你做蛋挞一类需要起酥（就是多层）的西点时，用植物黄油更好操作，因为植物黄油在相同温度下比较硬的喔。

　　如果你要使用植物黄油，一般可以买到的品牌有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子，便宜。500G大约就是10元钱的哈。后面两个牌子略好些，也要略贵一些，要10元出头。

　　我上面所说的，都是家用的选择，因为这些东西相对较好。当然，如果你是商用，建议你在当地的西点原料市场看一看

　　比较好的有安佳（新西兰）、总统（法国）、多美鲜（阿根廷）、爱登森林（新西兰）和银宝（丹麦）。个人比较推荐安佳。

　　新西兰安佳黄油，其特点是产品纯正，奶香味浓郁，口感柔和。

　　安佳黄油是最早进入中国市场，应用于烘焙产品中的一类产品，是制作面包、蛋糕等各类西点的主要原料之一。

　　安佳黄油是最早进入中国市场，应用于烘焙产品中的一类产品，是制作面包、蛋糕等各类西点的主要原料之一。黄油是将牛奶中的乳脂通过物理方法分离出来后得到的产品，安佳黄油给烘焙产品带来纯正的奶香风味和柔和的口感，是其他油脂产品无法替代的。

　　安家黄油是由新鲜牛奶经搅拌后提取乳脂而制成的。约含83%的乳脂。有的产品会加入盐（包装注明含盐）。

　　新西兰的奶牛全是在草原上吃草的，故此安佳的乳品都含有丰富的胡萝卜素，这正是安佳乳品发黄的原因。胡萝卜素含有维生素A，这是对人体、尤其是眼睛极为有利的一种营养元素，也是无法由植物中获取的。

　　很高兴回答这个问题。我觉得安佳的黄油比较好，我用了好几年了，之前用过其他牌子的，但感觉没有安佳的香浓。优质黄油和劣质黄油相比主要看以下三点：

　　一是看外观颜色，优质黄油颜色相对比较深，而劣质黄油颜色偏白，有点像加过糖分打发后的颜色。

　　二是看香味，优质黄油打开包装就能闻到明显的香味，而劣质黄油你要使劲闻，才能闻到淡淡的香味。烘烤后，优质黄油做出来的曲奇让整间屋子飘香，而劣质黄油只能闻到油烟味，差别很明显。

　　三是看口感，优质黄油在嘴里比较容易融化，有丝滑的感觉。劣质黄油口感比较硬，不易融化，回味没有优质的香浓。

　　1.安佳黄油。安佳黄油产自新西兰，可以分为含盐和不含盐两种，烘焙多用无盐黄油；从包装来看又分为锡纸装和油纸装两种。安佳黄油吃起来比较浓郁，价格较亲民。

　　2.总统黄油。总统黄油产自法国，闻起来和吃起来的味道有浓浓的奶香味；

　　3.蓝多湖。蓝多湖产自美国，口感比较清淡，价格十分亲民；

　　4.丹麦银宝软黄油。闻起来味道浓郁，但口感不腻；

　　5.伊斯尼黄油。伊斯尼黄油产自法国，口感轻薄，但回味浓郁醇厚，250g价格在62人民币左右；

　　6.佩森牌。佩森牌出自法国，味道口感比较轻薄，价格与统牌相当。

　　首先黄油一定要选动物黄油，口感天然，奶香味浓；其次看奶源地，一般澳洲、新西兰产地的乳制品都很不错，毕竟奶源地优势，且工艺也比较先进。黄油我一直用威士高，一个新西兰牌子，最近改名字叫牧恩了。口感质地都挺好的，做饼干啊蛋糕啊都不错，还用它煎过牛排，非常香。

　　相关问答

　　做烘焙哪个牌子的黄油好

　　看你用来干嘛了，我用猪油做出来的面包都很好吃。动物性黄油分发酵黄油和非发酵黄油。具体可以百度。上述两种黄油都可以打发做饼干，发酵黄油软点贵点，非发酵硬点便宜点。还有一种植物黄油，便宜也很硬，一般用来做千层酥皮。我觉得打发比动物性黄油差点。你要是自己吃，去超市买独立包装的，网上分装的已经在冷冻室里放一两年的都是有的。

　　自己用,就大多数用安佳无盐黄油。其实车轮,金钻也很好就是有点小贵。

　　植物黄油是人造黄油的一种，它不是从牛奶中提炼 的。而是将植物油加入人工香料并运用相关工艺制作而成的黄油。植物黄油不可以替代动物黄油，它的口感较差，对健康也有不利影响，所以建议大家一定购买动物性黄油。

　　嗨 很高兴能够回答你的问题

　　黄油主要分为两大类：

　　一种是动物黄油，还有植物黄油。动物黄油是用牛奶做成的，营养丰富，口感佳。价格略贵一些。

　　而且科学发现，植物黄油对身体健康是不利的，所以国外很多地方对植物黄油的使用有明确的限制。

　　所以不管你是开店还是家庭使用，都建议选择健康营养的动物黄油。

　　常见的品牌分为以下几种：新西兰安佳，总统，法国铁塔，多美鲜，爱尔兰的蓝风车等都是很好的国际品牌。

　　下面给大家普及一下黄油家庭版做法：

　　步骤1：把淡奶油加入无水无油的打蛋盆里，加入柠檬汁，没有的话可以用白醋代替，打蛋器高速开打，五分钟左右奶油开始粘稠，出现细细的纹路。

　　步骤2：打到十分钟左右，出现颗粒状，并且有液体出来。

　　步骤3：颗粒更加多了，稀出来的液体也多了，这样黄油就差不多了。

　　步骤4：把黄油捞出，攥干水分，装在保鲜膜里，放冰箱冷冻一下午就可以了。将近300g，又省钱了。

　　黄油超市常见的有安佳，总统，安佳的奶香味没有总统的浓郁，总统属于发酵型黄油奶香味更浓郁。

　　网上也可以去买伊尼斯，乐哥的风味也很不错。

　　你是商业用还是家用的啊？？这个要分的喔。。

　　黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。

　　在网上，一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、总统、多美鲜一类的。超市里还可以看到光明一类的国产品牌。

　　如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是价格也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种，我们一般是用无盐的，有盐的一般用来干拌面包的。国产不建议买，价格实在不亲民，质量还不知道是怎么回事的呢。

　　有时候，用动物黄油不太好操作，因为动物黄油在温度稍高时，就很软稀。当你做蛋挞一类需要起酥（就是多层）的西点时，用植物黄油更好操作，因为植物黄油在相同温度下比较硬的喔。

　　如果你要使用植物黄油，一般可以买到的品牌有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子，便宜。500G大约就是10元钱的哈。后面两个牌子略好些，也要略贵一些，要10元出头。

　　我上面所说的，都是家用的选择，因为这些东西相对较好。当然，如果你是商用，建议你在当地的西点原料市场看一看，会有更多伤天害理，但也便宜得多的牌子喔。