健身的朋友，无论目的还是增肌还是减肥，都需要摄入大量的蛋白质。

　　因为蛋白质是组成人体一切组织、细胞的基本成分。

　　增肌期想肌肉长大就必须拥有充足的蛋白质摄入。运动完肌肉的修复和成长，靠的就是蛋白质

　　减脂期提高蛋白质的摄取，是为了减小肌肉的流失。

　　先看一下图片上的信息。

　　顺序左至右依次为：鸡胸肉-鸡腿-鸡腿根部-鸡蛋

　　一大块鸡胸肉的热量为186卡，其中蛋白质含量为39克，脂肪含量2.1克

　　鸡腿肉为140卡，17克蛋白质，7.2克脂肪

　　鸡腿根部，206卡，28克蛋白质，10克脂肪

　　鸡蛋，78卡，6.3克蛋白质，5.3克脂肪

　　鸡胸肉蛋白质含量高，而且脂肪含量最低。人体吸收率可以达到90%左右。

　　而且鸡胸肉当中含量最丰富的肌肽和甲肌肽，抗氧化作用高，

　　进行剧烈运动的时候，在肌肉中囤积大量属于疲劳物质的乳酸，

　　而鸡胸肉中所含的肌肽和甲肌肽可以预防疲劳物质“乳酸”的产生，

　　同时去除活性氧。如此便可以加速从疲劳恢复，可以让你更好的精力投入下次训练中。

　　可以有效预防身体和肌肤老化，同时还可以提升运动能力。

　　市场价格低，可以算是高性价比的蛋白质来源。

　　您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。

　　确实是，健身的人经常吃鸡胸肉，相对来说，鸡腿肉吃的少。为什么？主要是这两种肉的蛋白质和脂肪的含量，鸡胸肉含蛋白质大概19.4%，脂肪大约5%。而鸡腿肉含蛋白质16%，脂肪含量大约13%。这么一看，相比较，鸡胸肉是高蛋白低脂肪，所以被健身人群喜爱。

　　其实，碳水化合物蛋白质和脂肪，都是重要的。健身人群要控制好摄入的总热量。增肌人群每公斤体重摄入50千卡热量，三大营养素的比例建议是60%：20%：20%。减肥人群每公斤体重摄入30千卡热量，也可以用目标体重计算。三大营养素的比例建议是50%：25%：25%。然后再去相应的选择食物，每种食物里面所含的三大营养素都要计算进去。然后是餐数，建议是少吃多餐。增肌建议吃6-8餐，减肥建议是4-6餐。少吃多餐可以减少肠胃负担，为什么源源不断的提供能量。

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　　吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。因为他们傻！才光吃鸡胸不吃鸡腿。

　　没错就是傻！完完全全遵循食物热量表来吃东西，一点都不懂得变通。健身还是需要先健脑的。

　　食物成分表上是这样描述的：鸡胸肉，热量133.00 大卡，蛋白质19.4克，脂肪5克。鸡腿肉，热量181大卡，蛋白质16克，脂肪13克。健身需要吃低热量、高蛋白、低脂肪。这么一看，确实是应该吃鸡胸肉而不吃鸡腿肉才对。

　　一般我们看到的鸡胸肉都是这样，白白的一大块，没有皮。因为鸡胸部位不怎么运动，所以这里的肉就不是活肉，没什么血液流动，吃起来口感不会太好。当然健身的人对于难吃食物的容忍度是很高的，所以可以吞下又柴又没味道的鸡胸肉。

　　鸡腿通常是带皮的，肉色是红的。因为腿经常运动，所以是活肉，血流丰富，养分会更多，味道当然就更好啦。

　　对于健身的人来说，味道显然是次要的，鸡腿高热量高脂肪低蛋白这怎么能吃啊？

　　很简单，把鸡腿的皮剥掉就好啊！鸡腿肉的热量和脂肪主要就在皮上，剥掉直接吃肉就没有这个困扰了。鸡腿中间还有一整块脂肪，扔掉就好。而且鸡腿由于是活肉，所以含铁量比鸡胸更丰富。要知道健身的人是需要大量补铁的。因为缺铁会让人有氧运动能力下降，更容易堆积乳酸，产生疲劳感，不利于提高耐力。

　　同理，鸡翅其实也可以吃啊。只要把皮剥掉，骨头边上一圈脂肪啃掉就可以了。而且鸡翅比鸡腿肉更好吃更入味，做法更多样呢。

　　所以，如果健身成果停滞不前，要看看是不是鸡胸肉吃太多，缺铁了！

　　晶晶汤的山海经是一个活人不是小编！专门给亲介绍看起来荒诞不经，但其实靠谱又专业的健康知识！如果亲愿意看，欢迎关注哦！

　　听说点赞的人都能光吃不胖还发大财哦！

　　作为一名资深撸铁er个人认为原因有三！

　　其一：从健身的纯技术角度来看，只要不是玩“脏增肌”的，玩票儿去健身房刷手机的，纯粹是去看妹子的，那么“健身”就必然绕不过减脂这一话题。下面看图：

　　不加图注了啊！都认识吧—— 鸡腿（ji tui）

　　鸡胸（ji xiong）

　　营养学专业数据：

　　100g鸡腿（包括鸡骨头），含蛋白质20.2g、脂肪7.2g。

　　下面戳重点：

　　等量鸡腿和鸡胸的蛋白质含量所差无几，但脂肪含量相差近3倍，问题就出在了鸡皮上面，每100克鸡皮的总卡路里约为440大卡，脂肪总量为44克，去掉水分后，基本上属于纯脂肪类的食物。

　　如果你不想增肌的同时也增肥，那么吃鸡胸应该是更好的选择。

　　其二：高阶健身的朋友绕过，入门级选手了解一下

　　当经历过3个月至1年的新手福利期后，恭喜你，我的健身朋友！你已经明显的看到了自己身材的变化，此刻你倍加珍惜来之不易的腱子肉（翘臀），在健身房昂首挺胸，接受异性关注的同时，其实你仍然会有新的烦恼，腹肌、马甲线成了你在健身中绕不过去的那道坎。

　　接下来继续戳重点：

　　“磨鸡”了解一下！！！你一定看过或者听说过某某健身大神的健身餐是一种包含了熟鸡胸、黄瓜、芹菜、香蕉、草莓....加水后混合打碎搅拌后的糊状物，既有大量的蛋白质，又有丰富的纤维素、维生素等必须营养素，实在是居家旅行，健身必备之佳品，此物即是健身江湖上传说的“至高神器”————磨鸡！对于健身人士来说，此真乃神物也，但其味道实在是难以名状，且不论口感，其视觉冲击力就已经颇具杀伤力。

　　当你把健身当做信仰，把完美身材当做图腾，那么一切皆可忍！

　　此刻，问题来了，一切都忍了，我们是否还要在捏着鼻子喝下“一泡”蛋白水果蔬菜饮之前，再去耐心的把鸡腿去皮，去骨？

　　答案当然是：不不不！！！

　　其三：直接看图

　　最后：吃腿不一定长腿，吃胸也不一定长胸，“吃啥补啥”是伪命题！

　　健身3大项：运动、饮食、睡眠缺一不可。

　　最最重要的是：自律，自律，自律！

　　心理作用，只要吃饱啥饭都行，即使不吃荤一样能练出美肌，就看是否有恒心。

　　大多数健身的人目的是要增加肌肉、减少脂肪的含量，这就是为什么很多健身达人运动后适当补充富含蛋白质食物的原因。运动型蛋白粉就是这样孕育而生的。

　　当然，有些人会通过饮食来进行补充富含蛋白质的食物：像鸡蛋白、牛肉（瘦）、鸡胸等都是很好的来源。

　　那鸡胸在这些食物中价格合适、且易烹调，所以很多人都会选择鸡胸作为锻炼后的美食。

　　那为什么不选择鸡腿呢？

　　在家禽类的食物中，鸡胸是最瘦的，且蛋白质含量较高。鸡腿的鸡皮上富含大量的脂肪，在相同重量的情况下，鸡胸能量较低、蛋白质含量较高，所以非常适合减脂增肌。

　　以上就是大家为什么选择鸡胸而不选择鸡腿的原因了。

　　健身的人被要求吃鸡胸肉，并不是喜欢吃。正常人吃鸡，喜欢吃的是鸡脖鸡爪鸡翅，鸡身鸡腿还凑合，最不喜欢鸡胸肉。

　　健身的人就不一样了，目的是塑造身材，增肌肉，减脂肪，得到健美，吃东西就不能与健身目的相违背。鸡胸肉和鸡腿肉相比，自然选择鸡胸肉，原因三个：

　　⒈鸡胸肉就一整块，中间没有筋膜结缔脂肪；鸡腿肉正好相反，肌肉很多块，所以脂肪含量高于鸡胸肉。脂肪高了就热量高，健身是消耗热量，最是忌讳吃进含脂肪的食物，哪怕多一点点。所以选吃鸡胸肉。

　　⒉鸡胸肉和鸡腿肉都是高蛋白，是高消耗情况下的健身运动最好的营养补充。鸡胸纯纯的肉，蛋白略高于鸡腿，在蛋白和脂肪上锱铢必较的健身运动，肯定要选鸡胸肉，哪怕多一点点。

　　⒊健身运动量大，消耗大，饭量就大还饿得快。鸡胸肉最顶饿，还因为不爱吃也要吃，勉强塞下去更是管饱顶饿。而且吃鸡胸肉不能讲美食烹调，不搞煎炸炖煮蒸，就白水煮断生着吃，尽量少盐少调味料，不许给糖。想想吧，这样的鸡胸肉你能吃多少？反正我是一口不想吃。

　　首先，鸡胸肉蛋白质含量很高，但热量却非常低。同样是100克的去皮鸡胸肉，热量只有133大卡，而鸡腿肉的热量是181大卡，鸡翅的热量是194大卡。

　　其次，鸡胸肉的肉质细嫩，100克的鸡胸肉中含有约5克的脂肪，如此低的脂肪含量决定了健身减肥人群可以用鸡胸肉代替猪肉等脂肪无法把控的食物。

　　再者，鸡胸肉能够带来强烈的饱腹感，满嘴蛋白质的结果就是，吃一顿鸡胸，2个小时左右你都不会有饥饿感。

　　最后，鸡胸肉作为一种极为健康的食物，里面还含有咪唑二苔，这种物质能够改善人的记忆力，缓解人体因为运动等产生的疲劳感。

　　是不是吃鸡胸肉就永远水煮呢，其实还有很很多方法让鸡胸吃起来也是美味无比。

　　1、鸡胸肉切片，顺着纹理切，切好后加入黑胡椒、盐、少量生抽腌制，腌制半小时。

　　2、胡萝卜、紫甘蓝、青红椒等应季蔬菜切条，大家可以自己加入爱吃的食材。

　　3、用鸡胸肉包裹食材卷成卷，用牙签固定，放入盘中，爱好辣的可以淋上一些泡椒。

　　4、蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火10-15分钟即可。

　　这道菜的特点是营养均衡，同时尽可能满足充足蛋白质摄入的前提，还不会造成热量摄入超标。如果饭量大的朋友还可以在鸡肉卷下面垫上一层魔芋丝接。

　　1、鸡胸肉洗净，无需切割直接水煮，不要开锅了再煮啊，温水丢下去即可。

　　2、煮完放置常温，用手撕成细丝，我一般都是一边看电影一边撕。

　　3、撒入黑胡椒、柠檬汁、少量盐、少量橄榄油，爱好吃辣的也可以撒入一些辣椒粉，搅拌均匀，放置30分钟入味。

　　4、将烤箱预热至180度，然后把鸡丝放到烤箱内，烘烤模式至少半小时，每隔5-8分钟给鸡丝翻面，让鸡丝受热均匀。

　　5、烤完后，可以放入密封袋，放置一周都没问题。

　　这种做法的好处就是，鸡丝既是凉拌食材也是加餐食品，而且携带方便。

　　本人美食小散修，以前喜欢烹制各色美食，一十五载不曾间断，最终大道归简终成恶果，现专攻瘦食，努力减脂中，不到两个月吧，210斤瘦身到180斤。减脂路上多艰辛！希望更多的朋友可以交流心得！如果喜欢，你们就点赞吧。

　　应该从三方面来考虑，鸡胸肉优质蛋白质含量比较多，并且每一百克鸡胸肉含有的能量，比每一百克鸡腿肉还有大能量少，蛋白多。这也就是为什么健身的人会选择鸡胸肉，而多余鸡腿肉，因为鸡胸肉恰恰是他们所需要的。

　　第二是从经济角度来考虑，鸡胸肉现在市场上价格7块5或者是八块钱一斤，两片鸡胸肉才八块钱。嗯，这两片鸡胸肉的做法非常多，香煎鸡胸肉，奥尔良鸡胸肉，鸡胸肉拌黄瓜。

　　最后一个因素是因为鸡胸肉做起来比鸡腿肉容易得多，鸡胸肉直接切片，或者是切块儿，坐着就行，鸡腿肉必须要去皮剔骨，这样做能更好一些。

　　作者简介：高爽

　　医院门诊营养师

　　国家注册营养技师

　　中国营养学会会员

　　国家二级公共营养师

　　国家三级健康管理师

　　【感谢邀请】鸡肉全身有这么多部位，为什么健身的人，包括减肥的人群都建议食用鸡胸呢？因为鸡胸相对鸡腿肉是一个低能低脂高蛋白的食物。

　　从食物成分上分析

　　每100g鸡胸含能量133kcal，脂肪5.0g，蛋白质19.4g；

　　每100g鸡腿肉含能量181kcal，脂肪13g，蛋白质16g，

　　从口感上分析鸡胸肉的肉质比较粗，粗纤维多，比较容易有饱腹感

　　从烹饪方法上，鸡胸肉易于烹饪，方式也比较多，可以说煎烤喷炸都可以，还是减肥沙拉的首选。

　　所以减肥健身的人群选择鸡胸比较多

　　食谱推荐【鸡肉沙拉】

　　鸡肉200g 红椒30g，黄椒30g,黄瓜30g

　　做法：1、将鸡胸肉放入小汤锅中，放入料酒、生姜和没过鸡肉的清水，大火煮开锅撇去浮末，小火煮十分钟关火。

　　2、捞出鸡肉不烫手时撕成细丝。

　　3、煮鸡肉的时候将红黄彩椒、黄瓜和圆葱都切成细丝

　　4、将沙拉酱、芥末、盐、白胡椒粉、白糖都放入一个小碗中，再将柠檬汁挤入碗中拌匀，尝一下味道，感觉适合自己的口味就可以

　　5、将鸡肉丝和蔬菜丝都放入一个大碗中，倒入拌好的调味沙拉酱，装盘即可