茉莉花为常绿灌木木樨科植物茉莉的花。别名柰花、鬘华、扶丽花、抹丽、木梨花、小南强、末利、抹厉、没利、末丽、香花。分布于江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等地湿润肥沃土壤中。

　　茉莉花

　　茉莉为常绿灌木，叶片椭圆翠绿，光泽照人，花色素净洁白，花香浓郁纯正，新鲜持久。古人曾将茉莉比作“人间第一香”。其花香芬芳浓烈，常用作熏制茉莉花茶，还可提取茉莉花油，供食品、化妆品制造使用。在国际市场上，茉莉花油与黄金同价。

　　常见的品种有木本茉莉、蔓性茉莉、宝珠茉莉、金茉莉等。花期为6～10月。一般每年可开花3次，一茬一茬地开，其中以第二次开的花为佳，称为伏花，花大，香味浓而持久。茉莉喜暖怕冷，长江以南可以在地下栽培，长江以北多为盆栽，以便移动。