什么牌子的纯牛奶适合做黄油？我个人觉得是伊利纯牛奶，很适合做黄油，因为我曾经做过 虽然说跟买来的黄油还有一点点的差别，但是好歹也成功了 没有说 难以入口

　　我认为有两种，具体说明一下：

　　总统黄油

　　作为法国第一大奶酪品牌，是法国最具有代表性的奶制品品牌之一。总统牌黄油的年产销量占世界销量的30%以上，是各大食品连锁企业、星级酒店、西式餐馆和披萨店的常用黄油品牌。总统的奶源产地位于法国中西部，是世界上最优质的黄金奶源地之一，属于世界第三大乳业巨头兰特黎斯（Lactalis）旗下。

　　总统黄油的色泽偏白，口味偏淡有回甘，留香性和化口性都不错，乳脂含量82%，适合用来烹饪和制作黄油饼干以及面包一类的烘焙制品。

　　Anchor 安佳

　　安佳创立于1886年，是新西兰乳品巨头恒天然集团旗下的品牌。在120多年的经营中，安佳一直致力于产品革新与开发，现在已经成长为一个全球性的知名企业。安佳的奶制品在中国知名度较高，安佳黄油也是大多数人的入门级黄油。

　　安佳黄油的色泽偏黄，奶香浓郁，口味偏浓，口感细腻，乳脂含量82%左右，适合用来制作各类糕点、常温蛋糕、以及面包等制品。

　　伊利纯牛奶含有丰富的营养成分，而伊利牛奶除了直接食用，还可以用它制作其它食物，比如说能用它做成黄油，具体制作方法如下：

　　1、制作用具和材料：伊利纯牛奶、容器、锅。将伊利纯牛奶倒入准备好的容器中，需要把纯牛奶静置24小时让其自然分层，分层后表层就会有一一些块状物出现，这些物质是凝结的乳脂，接着需要做的是震荡分离，这一步骤是非常关键的，家长们自己在家做是没有专业机器的，需要人工解决。牛奶装入容器后密封好，然后拿着容器不停摇晃，摇晃的过程是很累的，差不多要半个小时左右，摇晃好的牛奶会有一大团的凝固物，这属于新鲜奶油，而黄油也就是从其中出来的。