酱稀释过了，本来酒精就很少，稀释过再放一段时间味道也就没了。

　　甜面酱有酒精味正常，发酵的东西都或多或少有一些。我买的甜面酱就一股酒精味，但是吃起来味道很好。外面烤鸭店的之所以没有酒精味一部分原因是有的酱本来就没酒精味，一部分原因是因为他的酱稀释过了。

　　您好，根据您的问题，结合我的经验，甜面酱有酒精味正常，甜面酱加酒曲发酵，有酒味是正常的，只要烤鸭新鲜就不会有什么问题，不用担心，平日注意饮食卫生，不要吃变质发霉，过夜的食物饭菜，不吃过期食品，注意饮食营养均衡，多吃蔬菜水果，多喝水。