1837年，爱马仕第一代创始人Thierry Hermes于巴黎巴士底大道56号设立的爱马仕高级马具制造工厂正式开业。

　　1867年，在第二届的巴黎世界博览会中，爱马仕制造的女用马鞍"Amazone"获得银奖。

　　1880年，爱马仕的第二代总裁Charles Emile Hermes将原本的店铺及工厂迁至现址Faubourg Saint-Honore 24，从原本的制造批发商转为直接销售，开始制造马鞍。

　　1892年，Birkin的原型，为装放马鞍而制造的"Haut A Courroise"上市。

　　1900年，爱马仕第二代总裁 Charles Emile Hermes之子、第三任总裁Emile- Maurice Hermes，在三十岁时成功将业务拓至欧洲各贵族及沙皇尼古拉二世处。

　　1902年，长子 Adolf及二子Emile将公司更名为"爱马仕兄弟公司"。

　　1903年，福特在美国大量生产汽车。极具商业才能的Emil- Maurice意识到汽车时代即将来临，采用精湛的技术，生产女用钱包及皮包等，进行多元化经营方针。