农村摆大席时，很多年轻人不要钱也愿意端盘子，端盘子有什么好处？
在农村大席上，端盘子的叫唠忙。您说年轻人为啥不要钱也愿意，其中有几点原因。
第一：搞对象，没错，就是搞对象。过去没有手机，年轻人搞对象，怎么展示自己？就是大席上，把自己打扮漂漂亮亮的，小伙子端着串盘，昂首挺胸，路过姑娘身边，特意大喊：油着！
姑娘一边上菜，一边招待客人，一口一个大姨大爷的，小嘴特甜。
谁的表现抢眼，那么桃花运也就来了！如果是大方的，两个人你一句我一句，聊来聊去，慢慢就好上了。
去参加大席的人，也是评委。往往一场大席下来，大人就有了目标。谁家的小伙子体格好，长的帅，谁家姑娘长的好，懂礼数，媒婆就开始张罗了。
万一砸了，那就麻烦了。比如谁家小伙儿流里流气，喝酒喝多了。谁家姑娘端菜都端不好，见人也没礼貌，这样的，给主动介绍对象的也就少。
第二点，就是热闹，过去没啥大热闹。大席就是热闹所在，年轻人聚集一起，不搞对象也很开心。小伙儿在一起打打扑克，姑娘们凑一块儿叽叽喳喳，平时都要劳动，这几天可以名正言顺的休息，还能玩儿，何乐而不为？端盘子，和农活比起来，真就是休息。
第三点，吃喝。过去生活水平低，去帮忙端盘子，可以最少连吃三天。香烟，水果，糖，瓜子，可以随便享用。
现在农村大席，端盘子的年轻人真就少了。手机有微信，搞对象方便。没事儿刷刷快手抖音，端盘子，多累？主动伺候人，多掉价？
所以，现在年轻人出门遇到老年人，不知道叫啥。一个村的，因为常年在外打工，互相不认识。作为村干部，走千家万户，到了谁家，有年轻人的基本在玩手机。主动沏茶敬烟的，少之又少。
记得我们小时候，家里来客人，首先大人要坐炕上聊天。我们不用吩咐，把茶沏好，敬烟，点火，做的规规矩矩。
现在农村大席，端盘子的，基本是五十岁左右的妇女，年轻人，成了稀有动物。
是互相帮忙，不是单纯为了啥好处。
农村的人情味更重，亲戚朋友经常走动。所以一家办酒，其他家都有派人去帮忙。
看到结尾，你就都明白了[呲牙]，结尾偷偷告诉你。
我小时候就是在村里生活的。
我们村里谁家办事情，都要找村里一个待客(qie)的人，这个人不但负责招待客人，而且要分配主人家里亲属朋友每个人干什么活？把这些活分配到人头上，每个人负责什么事？心里清清楚楚，明明白白。
待客的这个人，会把主人家的事安排的妥妥当当，既让主人家放心，也让干活的满意，所以安排谁干什么事情，待客的心里有数，被安排的人心里也有数。
首先安排谁买菜买肉准备食材，这个人跟主人家关系一定要好，能够得到主人的信任，他拿到买菜单子之后直接找主人家要钱，然后就去市场去买，他能够做主，讲价花多少钱一点不会差。这是一种信任。
然后安排谁掌管烟酒，谁掌管盘子碗，谁端盘子倒水，谁伺候厨师？谁写礼帐谁收钱？有活的人都是主人家非常信任的直系亲属、亲朋、好友，都自动自觉、自愿帮忙，这是主人家的信任，一定要办好，比自己家的事情都上心，这是在村里一个人的口碑。
举办婚礼的时候，头一天就开始吃席了，所以这些村里的半大小伙子｀、大闺女、中年、老年人全都齐上阵，谁也不落下？落下他都不愿意，就在那凑一个热闹。
那个时候谁家有大事小情，帮忙的就整天呆在那家，没有活也在那家呆着，准备着，等着有活干，也不是为了吃什么东西，就是为了图个热闹，那时候村里一年有多少个热闹啊？农村人有把子力气，谁家有事都热情去帮忙。
村里抬头不见低头见，好多都是不出五伏的亲戚，一家有事，当然全村都去帮忙，都当成自己家里的事情一样，然后还要给主人家掏份子钱，都高高兴兴地去，哪怕自己家里有什么急活也要放下，全心全意地去帮忙。
以前，我念初中的时候，我也去帮过忙，我初中还没毕业，有一个小学同学就已经结婚了，我白天上学，晚上连夜去到他家帮忙。
我有位叔叔家里的堂哥结婚的时候，我也去给端过盘子，打过下手，烧火做饭，宰鸡杀鹅，这我都是亲手干过的，那时候谁还想到过给钱不给钱，想都没有想过，连这方面的意识都不会有，那时候农村人非常朴实，给咱们钱咱也不能要啊！
现在的人以为那时候帮忙端盘子帮忙做事，有什么钱赚，其实一点也没有的，就是纯朴的感情，亲身经历，啥好处也没有的。
但是我还要偷偷告诉你，如果不去帮忙，或者是不尽心尽力，会招人白眼，会被村里人笑话好几年的。
这回你明白了吧？?
客观事实负责任的来说，在菏泽郓城农村，本村里面的婚丧嫁娶，端盘子是绝对不会给钱的，这个不是说大家主动说不要，而是绝对不会给，谁家有事情，来给你家端盘子提壶帮忙的，绝对不是外人，并且一个村里面的乡里乡亲，低头不见抬头见，给你帮忙是情分，是互帮互助，你要是给我钱，那是小瞧我，说句不好听的话，乡亲父老都要个面子，谈钱的话，你请我，我都不来。
去年村里面的红白宴席上，做饭包桌的流动饭店，为了招揽生意，都开始自带服务人员了，每桌收费五元钱，像是端盘子提壶，分发馒头烟酒，打扫散活的之类事情，她们都统统包圆了，从那以后，作为村里面过去端盘子提壶大队的队长，我也就正式失业了，因为家族里面比较大，人比较多，因此每年婚丧嫁娶的事情，总是能遇到很多次，我16岁就跟着出道端盘子，一开始就被委以重任，担任端盘子队长一职，这一端就是17年啊，想想挺可惜的，好不容易把端盘子这门手艺，练得炉火纯青，技压群雄的时候，突然就被失业了，果然时耶命耶。
很多年轻人不要钱也愿意端盘子
年轻人不敢要钱，也没有人给年轻人钱，如果一个人在村里面办事情，连端盘子提壶，都需要花钱请自己村里面的人，那这个人的人品十有八九是有问题的，并且他能花钱请到的本村人，也都是见钱眼开的宵小之辈，我今年三十三岁了，端盘子端了17年，没有人给过我一分钱，我也没有听说过，本村人给本村人帮忙，还有收钱这个说法吗？一般情况下都是会给端盘子提壶的一包烟，这个给，大家就接着，不给，也没有人计较，遇到家庭经济好的，好爽的，也有在办事的前一天，提前安排吃顿饭，当然了这些都属于锦上添花，有没有这个过程，该帮忙的还是得去帮忙。
端盘子没有好处，这个其实真的很简单，端盘子这个活，说句不好听的，但凡是一个四肢齐全的农村，都能干得了，不是什么技术活，大家之所以选择端盘子的原因其实很简单，主要有以上几个方面。
第一个原因，家族亲情
家族里面的人有事情，端盘子提壶，干重活干累活的，肯定是本家族的人先出头，你自己家族里面的人有事情，你不站出来谁站出来，我记得二年前，家族里面一个弟弟结婚，在村里面摆酒席，因为下着雨，有三桌子客人坐的地方比较偏远，都是临时找的避雨的房间，离做菜的地方有800多米，等端盘子的时候，大家在选择谁端这桌酒席的时候，都有着一种左盼右看的意思，我直接就没有犹豫，没等总管安排，不让总管作难，就毛遂自荐选择端这三桌子最远的酒席。
没有什么很复杂的原因，这是我家族的事情，无非就淋点雨，走的路程远点，累点，作为一个农民来说，这一点困难不算什么，家族有事情，家族里面的人必须第一个站出来，不要让别人看笑话，这是家族亲情，也是家族人的担当。
第二个原因，人情来往
农村里面的红白宴席，最讲究的一个就是人情来往互帮互助，很直白地说就是：我家有事情，你来随礼喝喜酒，那么等你家有事情的时候，我同样是随份子吃饭，可是如果我办事情，你不但随礼并且全程帮忙，那么同样的，礼尚往来，你家办事，我一样人到礼到，帮你前前后后忙里忙外。
很现实的话就是，今天你有事我给你端盘子提壶，明天我有事，你也如此，这是一个对等的人情来往，绝对不是简单的随个份子就解决的事情，随份子是正常的人际关系需要，而端盘子提壶，是一种更加亲密的人情来往方式。
第三个原因，可以偷吃
这个我必须承认，我在十七年的端盘子提壶的生涯当中，除去一开始几年的时候，年少怕事不敢轻举妄动以外，随后的那么多年端盘子经历，我一直都在偷吃，在端盘子的路上，我逮着那道菜好吃，我就吃那一道，当然了这个都是背着人偷偷地吃，不能让参加宴席的宾客看到，不然怪不好意思的。事实证明端盘子的基本上没有不偷吃的。
第四个原因，明修暗道暗度陈仓
这个其实就有些私心了，比如说你和参加宴席的那一桌宾客关系比较好，那么在端盘子的时候，你绝对可以行使一下自己的绝对权利，具体是指，把那一盘子菜比较多的一盘，可以的先端给这一桌，这个就属于有些以权谋私了吧。
当然了如果恰好宴席上面，有你想要看到的中意人，你完全可以在端盘子的时候，来一次刻意的邂逅，这种暗送秋波的不经意间对视，此情只可意会不可言传。
仔细想想端盘子满打满算的也就这么多好处吧，因为这本身就是一件非常简单的事情，在农村人眼中，我们把它称为分内的事情，应该做的事情，现在的农村经济条件好了，有了专业的服务团队，而端盘子提壶这个角色也已经成为了历史。
我是农村小小李，认同我的回答就给我一个关注吧，欢迎你的点赞评论和转发。
这个在以前的农村有这种现象，由于那时经济、交通等各方面还不发达，农村的生活水平还偏低，遇到红白喜事主要还是偏重于勤俭节约方面，如搭棚子、支锅台、买食材、找大量的桌椅板凳等，组织一场宴席也是个比较费神费力比较辛苦的活儿。
这个时候就需要大量的人力和物力，亲朋好友也会按照各自的分工来入场帮忙，端盘子往各个宴席桌上送菜，就是一个比较辛苦的活儿。这个活，客人或朋友主家是不会让你去做的，一般是比较亲近或至亲的人才会去做这些事情，端盘子的人的和主家没有外码。
端盘子并没什么实际的好处，要说好处可能就是自己也是半个主人的身份，为了端盘子也可以显示一下自己和主人关系的亲近，而且表现都是高光的那种，比较容易吸引客人的目光。
现在农村虽然还有大摆筵席的习俗，但多数已经委托饭店来进行服务，几乎是全包的那种，这样主家也省去了诸多的麻烦事，也是农村经济发展生活水平提高的标志吧。
谢邀:在农村婚丧大事，都是邻里和睦，相互帮忙。是多年的风俗习惯。谁家有事，经理会按排可靠稳重的年轻人端盘。至于要钱一事，“十里乡俗不投"，我们当地没有这种习俗。而且端盘的都是责任到人，谁负责哪个餐桌，擦桌子，铺餐桌布，招呼来宾，都很负责任的。
优其婚丧大事，不同于平时相互帮忙，这些都是招待八方来客，特殊情况，更要特殊对待，不能有半点马虎。
我曾经在农村的大席上，端过盘子，倒过脏水，抬过棺材打过墓，可我也从来没有赚过钱。
过去的那个年代，农民家中遇到红白事项，都要在家办酒席，那时候办酒席全靠亲戚朋友来帮忙。如果你在村中人缘好，办酒宴时帮忙的人就多，反之，该帮忙的就不多。其实，平时的为人处事，村里人都清楚，只有在遇到红白事情时才会显示出来。
我曾在一农户家办的丧事上发现，吃罢中午饭后，出葬抬棺材时，原定的舁材人找各种原因离开了，只有很少的几个人勉强帮忙往外舁棺材。我叫了几个人帮忙，才将棺材抬出门外，然后用灵车拉走了。
现在农村摆酒席，多是请一条龙服务，一切事项由服务人员办理。农村已很少见到年轻人，事宴上帮忙的人，也多是老年人了。农村人讲的是相互往来，平时每个人的一言一行，村中人都耳闻目睹，你帮了别人，别人也会帮你，有因才有果。年轻人愿意端盘子，那是因为在帮忙，在还别人的人情，如果是赚钱就不会端了，端盘子是侍候人的营生，没有多大的好处。但事情总是需要有人来做的，年轻人也就只好不分彼此了。
农村红白事项摆酒席，端盘子虽然不赚钱，可是年轻人照样有人愿意端，因为那是在为自己集攒人缘，在为别人家帮忙。
农村摆大席时，很多年轻人不要钱也愿意端盘子，端盘子有什么好处？在农村这种现象一般就是互相帮衬！至于大家说的好处呢？就是一两包烟，吃两顿饭（早，中），你来我往的，就给大家平时结婚随份子钱差不多，别的没什么了！你家有事找我，我家有事也找你（除非你那天有事不方便）！
事情是这样流传下来的，拿我们村来说吧，村子不是很大，在以前的农村家里有点事（红白事）都是主家在农村里找几个手艺好的厨师，自己亲自操办，就拿白事来说吧，所有的菜品采购，加工，端盘子的，刷盘子，烧热水，上饭（快上完菜的时候给送馒头）收拾桌子的等等，在早一些年，那些桌椅板凳都是全村凑起来的，需要消耗很大的人力，每一家一户的去借（80 90的你们是否还记得板凳或桌子下面写着自己家的名字）那是以防送的时候送错了。用完了去还，所以说呢我们村谁家有白事，一家出一个“男老力”去忙（会有人去家里通知，）村里总有那么几个管事的大总管（就是他安排这群人干啥活！）端盘子是麻利人干的体力活，大总管会挑一些青年或有经验的人干！
随着社会不断的发展进步！现在的农村呢，都流行包席了，就是说主家直接说多少菜？多少钱的标准！人家包席的全套服务，你啥也不用管，桌椅板凳，端盘子，刷盘子的……！人家都是一条龙服务！你到时候只管准备钱，再者他们长期大量购买原料，也比我们便宜，省心，合作共赢，两全其美！年轻人端盘子的机会越来越少了！包席的都一条龙服务了，村里帮忙的人还是要去的（也许谁也不想让别人说自己破了这个规矩）光这些帮忙的3桌子左右，去了就在那聊天，也没有活干。也许大家一直保留着这传统思想，可能应了那句话！：我吃你的了，得还给你！就这样传承下来，你帮我，我帮你，乡里乡亲的，低头不见抬头见！
你们那的农村是不是也流行包席了？
农村摆大席时，会接边坊邻居们帮忙，接帮忙的有哪些事呢？
你比如：
都管：一般是村里受敬重的人，年纪50岁左右，从客人一进屋到客人散去，这中间大小事情都要都管负责安排。年纪轻的就当不了都管，嘴上无毛办事不牢，没社会经验；
管风：就是负责记人情账和收人情的人。记账的要有点文化，写的一手好字，收情的要细心，错不得钱，不然的话就要赔钱。这个年轻人干不来，一是写不得一手好字，二是收钱粗心，错了钱要赔，没这个责任心；
下厨掌勺：这是项技术活，没经验的做不好，菜菜味道搞得不好，没人吃，还影响主人家名声，这个有所讲究，时下的年轻人基本上都不具备这行手艺，除非他专门进过厨师培训；
跟掌勺的当下手：这项活也要手艺跟经验，像切菜配菜，切丝切片都是要看刀功的，估计一般年轻人也少有掌握这项技能的；
洗菜、摘菜：这个看起来虽然容易些，但需要耐心、细心，不能毛脚毛手，否则，菜没洗干净，让客人吃出一条虫子，或者砂子泥巴就不好了，这个我估计一般年轻人也做不来，只有四五十岁的堂客们经验足些；
煮饭：农村里办大席，要专门的煮饭的人，要想饭煮的好吃，不硬不软，更是要接老煮饭的，像婆婆级别的人，煮了几十年，不会出差错，这个，年轻人也不在行；
收拾碗筷、洗碗抹桌：这项事要想搞得周到，也只能是做过媳妇的女人们才干的好，况且，这活还有点累人，所以年轻人又不愿意干，怕苦怕累；
最后，就剩下端菜盘子这一项了：
端盘子比起其他的事要轻散些，饭菜搞好了，客人都上桌了，就一会儿的功夫，菜就上齐了。
你说，这么容易的事，年轻人当然愿意干了。
要说端盘子是不是有什么额外的好处，这也未必。
按照规矩，除了都管和厨子，端盘子的和其他的帮忙的，待遇都一样，毎天一包烟，一包槟榔，不给钱，都管和厨子每天2包烟，2包槟榔，也是不拿钱，这是帮忙的风俗。
除了上面的待遇，我还没发现端盘子的有什么特别好处，要不，是不是端盘子的还可以先尝一口菜？
我见到过有些端盘子的，等到厨子把菜抄好了，盛到盘子里，说：我来试一下，看咸不咸？于是就用手抓一块放到嘴巴里，试完说：要得，要得，不咸不淡，刚刚好！
不会是这点尝菜的好处吧？
你认为呢？
以前农村摆大席，相当的热闹。
村东头张大爷家儿子结婚，张大爷要提前好多天筹备这场婚礼，而婚礼的酒席更是重中之重。
首先得找个大“老知”，这个人是负责全面组织协调的，而大佬知的重点工作就是酒席的筹备和组织。
大佬知首先要列出一个名单，上面有礼部、涮锅洗碗、端盘子、打扫卫生……等各项服务人员名单，这些人都是来自本村的。
端盘子的人一般都是小年轻，因为一个人要负责好几桌，一个托盘上面要放好几个菜，算下来重量可不轻，必须得选身强力壮的小伙子。
这些小伙子辛苦半天，在酒席结束后，大佬知会招呼他们也吃酒席，一般在酒席预算时，大佬知会把这一桌给预留出来。算是给大家辛苦半天的一点补偿吧。
吃完饭之后，大佬知会给他们几盒烟，条件好的事主还会给几瓶酒，有时菜买多了，酒席没有用完，还会给点剩菜，比如给个鸡肘子之类的，除此之外再无其他。
今天我家有事你帮我，明天他家有事我帮他，大家就像一个大家庭，有事都会伸一把手，相互帮衬，不一定非的有好处。
而现在农村大席多数都是承包了，讲好价一桌多少钱，承包给专业做大席的人，这个已经演变成一种生意了，而端盘子的人都是由承包酒席的人带来的，都是按桌结算工资了。
