长大以后，才知道这野生蘑菇还真不能瞎采，有的毒性比较强，吃了可能就没命了，但是一直有个采蘑菇的梦想。在东北的时候，每到夏季下雨以后，上山采蘑菇的人会很多，我也跟着上山了，路上遇到个经常跑山的大婶，因为聊得来，她跟我讲了一些辨别蘑菇是否可以食用的技巧，还教我认识了几种没有毒的野生蘑菇。

　　野生菌里颜色特别鲜艳的最好不要碰，这有毒之物都有妖艳的外表，所以对于大红大紫大蓝的蘑菇看见了也不要碰，同时其他颜色的蘑菇也要看一下伞盖底部和伞面，无毒的基本是伞面光滑底部白色，有毒的蘑菇底部是深灰色或者其他重颜色的，同时伞面上有可能凹凸不平，有斑块。

　　

　　

　　对于长相奇奇怪怪的蘑菇最好不好采摘，虽然有些是无毒的，但是多数长相怪异的蘑菇有毒的可能性比较大。

　　正常蘑菇的颜色有蘑菇清香味道，但是有毒蘑菇凑近闻一下就会有特殊的其他怪味，同时撕开蘑菇能看到明显的氧化变色和怪味的就是毒蘑菇，而能吃的蘑菇不存在这些问题。

　　如果蘑菇周边肮脏不兮的，虫蝇围绕那很可能是毒蘑菇，即便没毒，细菌也不少，所以不建议采摘食用，而在干净地方的蘑菇多是可以食用的。

　　

　　我在东北一带见过可以食用的野生菌有榛蘑，榆黄蘑，元蘑，松蘑和猴头菇等，每种蘑菇都是采完之后一个个问了懂行的人才敢装进篮子里的。

　　总之，每年因为野误食野生蘑菇中毒的人不再少数，所以，即便是要上山采野生菌，也要找个靠谱的人帮忙带几次，认识几种固定的野生菌后再去采摘食用，食用前一定要清洗干净，做熟再吃。

　　蘑菇不能乱吃，我爷爷90多，告诉我野生菌类，菇叶子下方纹路越细越密，是毒菇的可能性就越小。福建山区人的经验。

　　

　　别！不差哪一口，我在果园采了一袋平菇，和朋友吃了，我朋友还有中毒症状，不能说平菇这个品种有毒吧！