顺德本土传统松糕的做法?
广东顺德本土传统松糕的食材:大米适量、发酵粉75克、红糖适量。
做法:
1、大米用清水浸泡2小时左右,磨成米浆,装入布袋,压干成为湿粉2250克;
2、取湿粉100克加清水100克调匀,煮熟,晾凉,加清水100克、发酵的粉浆75克和匀,盛入盆内静置发酵12小时;
3、将红糖加清水煮成糖水,加入发酵好的粉浆中,再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀;
4 .笼内铺一层湿布,倒入粉浆,放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。
来源:文章来源于网络,如有侵权请联系我们删除。本文由颖颖女装网编辑,欢迎分享本文,转载请保留出处和链接!